Crème aux oeufs (au Nutella)

J'ai fait un mélange de plusieurs recettes trouvées sur Internet car aucune ne se ressemblait! Des ingrédients à la température et durée de cuisson, ça allait du simple au double.

Donc voici "ma recette" qui donne les délicieuses crèmes photographiées ci-dessous!

3 oeufs
60g de sucre + 10 morceaux de sucre
60cl de lait
arôme vanille: liquide ou sucre vanillé
un peu d'eau

Battre les oeufs avec le sucre en poudre.
Faire bouillir le lait vanillé, et mélanger avec les oeufs+sucre (le laisser tiédir un peu, sinon ça cuit les oeufs) et mélanger jusqu'à ce que de la mousse se forme sur le dessus.

Ensuite, préparer du caramel en chauffant dans une poële 10 morceaux de sucre et un peu d'eau, et dès qu'il devient doré, le répartir dans les ramequins (il durcit très vite, mais va se liquéfier lors de la cuisson)

Répartir la préparation dans les ramequins et mettre au four au bain marie (l'eau doit aller jusqu'à mi-hauteur) à 180°C pendant 1 heure. Les quantités correspondent à 5 ramequins classiques (ou le double de petits pots en verre type la laitière - et oui, on peut les réutiliser!)
A laisser refroidir et mettre au frais avant de les manger!

Maintenant, la version crème aux oeufs "deluxe" by Renate ;-)

Ajouter du cacao non sucré à la préparation, re-mélanger et verser dans les ramequins, sans caramel. Ajouter une cuillère à café de Nutella. Une fois la crème cuite et refroidie, le Nutella se solidifie, et c'est un délice!!!