Salade japonaise au chou chinois

Pour 2 personnes:

Prendre 4 feuilles de chou chinois, les émincer très finement en lamelles de 5 cm environ. Les faire tremper dans de l'eau froide 20 minutes pour atténuer le goût.

Egouter et rincer le chou.

Faire une sauce aigre-douce avec les proportions suivantes (en quantité suffisante pour que le chou baigne dedans): 2/5e de vinaigre de riz ou d'alcool et 1/5e d'huile, 2/5e d'eau, 6 c à soupe de sucre, 1 de sel et de la sauce soja KIKOMAN.

Laisser tremper une nuit au moins. On peut mettre une pincée de sésame dessus en servant.



C'est EXACTEMENT la salade qu'ils servent dans les restos japonais!!! incroyable! j'adore :) C'est un peu compliqué et long mais ça vaut le coup ; au moins une fois et ensuite on peut retourner au japonais et critiquer leur salade si elle n'est pas bonne hihi!

Crème dessert "Magali"

Pour 5 ramequins :

Préchauffer le four à 150°C (Th. 5) Faire bouillir 50 cl de lait avec 30 cl de Bailey's mint-chocolate, et sortir du feu dès les premiers frémissements. Mélanger 8 jaunes d'oeuf avec 120g de sucre et verser le lait chaud dessus, tout en continuant de fouetter.

Verser dans les ramequins, les disposer dans un bain-marie et enfourner pendant 1/2h environ je crois (à surveiller!)



Laisser refroidir avant de mettre au frigo. Les notres étaient assez liquides. Je ne sais pas si c'est normal ou si on a loupé quelque chose dans le processus? En tout cas, ne vous attendez pas à un flan quoi:D Et dites nous s'il y a un "truc" magique :)

Et pourquoi ça s'appelle une crème "Magali"? Parce que le Bailey's Mint-Chocolate nous vient de Dublin, merci Magouille!!! Et puis c'est la première lectrice à avoir testé nos recettes! Alors si vous voulez vous aussi qu'on vous crée un plat, TESTEZ!!!

PS; franchement 30 cl de Bailey's c'est très très très fort (hips!!)... Réduisez la dose...

Spaghettis à la tomate

On prend des spaghettis, des tomates fraîches, on met le tout dans une casserole et on secoue bien, en chantant "O SOLE MIO", et puis on fait cuire le tout al dente... Et voilà!



PS: on me dit qu'une marque XYZ de spaghettis bio nous aurait piqué l'idée?? Les saligauds!!!!! Allez plutôt les acheter tout faits en rayon alors ... vous n'aurez pas besoin de chanter, au moins!

Croque-enfant

C'est une variante de croque-monsieur, mais on ne savait pas comment l'appeler. Croque-monsieur existe déjà, Croque-madame aussi, alors une vesion light, plus petite et moins lourde, ça devrait s'appeler croque-enfant (ça tombe sous le sens, non? hihihi)

Sinon Joël me propose "Tartine jambon-champignons-emmental"... Donc appelez-ça comme vous voulez, mais surtout essayez!!

Donc : 1 pain de mie beurré, 1 tranche de jambon, des champignons frais émincés, et recouvrir le tout de fromage rapé. Extra-simple donc, non?

Enfourner dans le four chaud pendant 15 minutes environ. Et ça donne ça :

Courgettes au saumon fumé

Pour une invention, c'était plutôt pas mal, même délicieux :D

Alors il faut 2 courgettes, 2 tranches de saumon fumé, et de la crème légère.

Eplucher les courgettes et les couper en tronçons (env. 1 x 4 cm), pour changer!
Les griller dans une poele très chaude et sans couvercle, les retourner pendant 5 bonnes minutes (le but étant qu'elles ne ramolissent pas trop).

Les sortir de la poele, diminuer la température, et y verser de la crème liquide, et le saumon fumé coupé en petits morceaux. Sel, poivre. On a aussi ajouté de l'estragon, c'est pas mal. Mélanger.

Puis y ajouter rapidement les courgettes, remélanger, et... déguster!!!!

Salade de Coeurs de Palmiers au Saumon

Voici une idée de salade très rapide à mettre en oeuvre et assez sympa à manger.

Ingrédients:
- Une boite de conserve moyenne de Coeurs de Palmier
- 2 tranches de saumon fumé
- Vinaigrette

Découper les tranches de saumon fumé en petits rectangles, pour les enrouler autour des Coeurs de Palmier.
Puis couper délicatement l'ensemble en fines rondelles (Opération assez technique!)
Et enfin recouvrir de vinaigrette.

On a essayé avec un peu de sauce soja dans la vinaigrette, c'est pas mal, ça change le goût.

Salade d'aubergines grillées

Il faut le dire, c'est pas très appétissant vu comme ça, mais je vous garantis que c'est super bon!!



Alors il faut juste 2 choses : des aubergines et de la feta. Et si possible du vinaigre de vin rouge, de l'origan et de la marjolaine (je sais bien que c'est pas des condiments de base, mais ça donne bcp plus de goût! Mais bon, si vous n'en mettez pas, la salade sera bonne tout de même hihi)

Il faut couper les aubergines en rondelles d'1 cm environ, les frotter dans une assiette avec de l'huile d'olive, les saupoudrer d'ail, de sel, poivre et origan et les faire griller 15 minutes au four. Et une fois refroidies, les couper en dés.

Ajouter de la vinaigrette à base de vinaigre de vin rouge, avec de la marjolaine. Quelques dés de feta par-dessus et hop.... deux fourchettes!!!

(On a aussi testé cette recette à la poële, les aubergines sont moins sèches et cuisent plus vite, mais elles ont aussi moins de goût... Donc à vous de voir)